BABA’ RUSTICO
Ingredienti: 250gr di farina, un pezzo di lievito, 3 uova intere, 6 sottilette, 4 wusterl, 1 etto e mezzo di mortadella, un pizzico di sale, 130gr di burro.
Preparazione: Sbattere le uova con il lievito, nel mentre fare sciogliere il burro ed unirlo.
Continuando a sbattare aggiungere la farina a pioggia, il pizzico di sale, la mortadella, i wurstel, le sottilette che precedentemente avete fatto a piccoli pezzi.
Contiunuare a lavorare fino a che tutto non sia bene amalgamato (meglio con uno sbattitore elettrico o robot da cucina).
Dopo avere imburrato bene una forma da ciambellone alta, porre l’impasto, coprire bene e fare lievitare per 2 ore, fino a quando il suo livello non sia raddoppiato.
Dopo infornare in forno già caldo per 45 minuti a 180°.
Non togliere subito dal forno.
