Ingredienti per quattro persone: quattro belle patate, tre cipolle medie, sale, pepe, parmigiano grattugiato, noce moscata, burro, una confezione di panna per cucinare.

Preparazione: sbucciare le patate ed affettarle sottilmente. Sbucciare le cipolle, sbollentarle ed affettarle. Imburrare una teglia da forno e coprire il fondo con fette di patate. Sovrapporre uno strato di cipolle e condire sale, pepe, formaggio grattugiato e qualche cucchiaiata di panna. Ripetere gli strati fino ad esaurimento delle verdure, ultimando con le patate. Versare sulla preparazione due/tre cucchiai d’acqua e l’eventuale panna rimasta. Volendo, irrorare con pochissimo burro fuso. Porre la teglia in forno finchè la superficie avrà assunto un colore dorato e le patate, bucandole con uno stecco, risulteranno tenere. E’ facoltativo aggiungere un pizzico di noce moscata al condimento.