Ingredienti: Kg.1 di cozze – 1 spicchio d’aglio – olio, pepe q.b.

Preparazione: Si lavano le cozze ripetutamente e si lasciano sgocciolare. Si buttano quindi nell’olio in cui sia stato messo a friggere uno spicchio d’aglio e si lasciano fino a cottura ultimata, fino a quando cioé le valve si apriranno. Si spolverano allora di pepe e si servono calde.