Ingredienti: Kg. 1 di pupiddhri – gr. 300 di farina – gr. 300 di pane grattugiato – olio, aceto q.b.

Preparazione: I pupiddhri si friggono in olio abbondante, dopo averli infarinati; quindi si sistemano in una coppa cospargendoli a strati con abbondante pane grattugiato, e bagnando il tutto con aceto e un filo di olio. Si lasciano così macerare due o tre giorni prima di consumarli.